Работал в газетах Латвии и России.

В Израиле – с 1978 года. Шеф-редактор и ведущий авторского литературного радиожурнала «Вечерний калейдоскоп», радио «Голос Израиля» – «РЭКА».

2010 год – Оргкомитет Международного конкурса «Национальная литературная премия Золотое перо Руси» наградил его именной медалью на постаменте с надписью о том, что Ефим Гаммер является одним из 50-ти «Лучших авторов нового тысячелетия». Награда вручена за создание нового жанра – повести и романа ассоциаций.

2008 год – лауреат Бунинской премии, серебряная медаль. Москва.

2007 год – лауреат международной премии «Добрая лира», учреждённой в Санкт-Петербурге, в номинации «Художественная литература – крупные формы».

2005 год – удостоен «Золотого знака» и звания лауреат национальной Российской литературной премии «Золотое перо Руси» в номинации «Проза». Москва.

 2003 год – лауреат Российского литературно-журналистского конкурса «Петербург. Возрождение мечты», учреждённого к 300-летию Санкт-Петербурга, в номинации «Зарубежные СМИ, выходящие на русском языке».

Ефим Гаммер обладатель восьми Гран-При и тринадцати золотых и серебряных медалей международных выставок во Франции, лауреат международных конкурсов художников в США, Европе, Австралии. Автор четырнадцати книг стихов и прозы, опубликованных в Риге, Москве, Иерусалиме.

Его стихи, повести, романы печатались в израильских, французских, американских, российских журналах и газетах, в русском Интернете – «Сетевая словесность», «Топос», переводились на иностранные языки. В частности, в русскоязычных литературных альманахах, изданных в США: «Встречи», «Побережье», в журналах «СловоWord», «Время и место», «Стрелец», «Новый журнал», «Алеф», «Искатель/Adventurer Magazine», в западно-европейских и российских журналах «Мосты», «Настоящее время», «Новый берег», «Венский литератор», «LiteraruS» – «Литературное слово», «Под небом единым», «Российский писатель», «Вестник Европы», «Дети Ра», «Урал», «Дальний Восток», «Экумена», «Луч-Керэн», трёхтомник «Добрая лира», «Мория», «День и ночь», «Север», «Кукумбер», «Литературные кубики», «Чаян», «Detki-74»; в популярных изданиях Израиля: «Вести», «Новости недели», «Время», «Калейдоскоп», «Наша страна», «Еврейский камертон», «Алия», в сборниках «Планета поэтов», «Год поэзии», «120 поэтов», «Бабий яр», «В годы штормовые», «Семь сорок», «Королевство ДеТвориния», альманахах «Литературный Иерусалим», «Литературный Иерусалим улыбается», в переводе на французский язык в журнале «Русская литература», выходящем в Париже и т.д.

О картинах и рисунках Ефима Гаммера следует говорить как о самоценных и самодостаточных произведениях. Однако мне кажется, ещё полнее художник раскрывается в сопряжении с Гаммером – писателем и поэтом. Потому что искусство – это личность автора плюс всё остальное: стиль, темы, образная система, материал и выразительные средства, техника и т.д. Но личность-то одна – неповторна и неразъёмна.

Сам художник определяет свои произведения просто, непонятно и иронично – гаммеризм*.

Привычные мерки и стандарты здесь не срабатывают, и, наверное, уж лучше таинственный «гаммеризм», чем очевидные неточность и приблизительность других определений. Тем не менее, гармония, как известно, поверяется алгеброй, и рациональный подход к рисункам и картинам Гаммера без особого труда вызовет воспоминания о причудливых гротесках Франсиско Гойи и аналитическом методе Павла Филонова, сюрреалистических фантасмагориях Сальвадора Дали и «сатанинском символизме» Бориса Анисфельда.

И в графике, и в поэзии Ефима Гаммера слышится эхо «серебряного века» русского искусства, в изысканную метафоричность властно вторгаются космизм Велемира Хлебникова и хаотичные ритмы дадаизма.

Общим остаются универсальные качества искусства Гаммера: профессионализм в работе с материалом, графическая культура, опосредованная, а нередко зашифрованная ассоциативность образных структур, развитая фантазия, густо настоянная не столько на букве иудаизма, сколько на мистике каббалы.